CAFETERÍAS EN COATEPEC

ARS SCRIBENDI

            El turismo encuentra algo genuino de Coatepec al catar un rico café de la región, solo le vasta elegir una cafetería de las innumerables que existen en el pueblo. Las hay en el centro histórico y en cualquier calle en la que se transite, parece mentira, pero hasta en barrios alejados hay una cafetería. Esos espacios son muy acogedores, sobre todo en esta época decembrina en la que el café solo es un pretexto para reunirse con las amistades o rencontrarse con alguien incluso consigo mismo. El clima es invitador al regocijo y la armonía de las propias emociones para conversar de cualquier tema.

            A finales del siglo XX, la persona que deseaba tomarse un café, solo tenía la opción de visitar el restaurante Arcos de Belén, en el que, la clientela distinguida, tenía marcada una taza con su nombre. Allí se reunían amigos a pasar el rato y platicar de cualquier tema. Hoy todo ha cambiado.

            Este año 2023, lo despedimos con una nueva cafetería, “Don Justo”, que apenas el miércoles 13 de diciembre abrió sus puertas al público en general, una sucursal más de esta cadena de cafés que se estable en Coatepec. Se sabe que el fruto cereza que se cosecha en las fincas del Trianón, después del debido proceso, son las que abastecen a este negocio, por esta razón en ese lugar se disfruta de la acidez, aroma y cuerpo de un café de altura, como sucede en el “Bola de Oro”, cuyo café se cosecha en las besanas que se extienden alrededor de la hacienda del mismo nombre, también la de los predios de las fincas llamadas “Roma”. Claro que existen muchas cafeterías que son productoras de café, como la “Estación”, “Café Ramírez”, “Ruperto Opoch”, entre muchas más, y desde la siembra hasta la taza del consumidor es su más noble misión. El cafetómano deleita un buen café en este pueblo de historia y magia, de esto no existe duda alguna.

            Cierto es que se añoran aquellos extensos cafetales que circundaban al pueblo coatepecano y a toda esta región, bueno, fue una época y hoy es otro tiempo, poco se puede hacer al respecto, sin embargo, el café sigue vigente en Coatepec, se sigue impregnando el paladar del consumidor de una acidez y fragancia autentica, muy de esta región bendecida por el fruto cereza.

            Esta es la última colaboración del año en el semanario digital El Regional Coatepec, le agradezco a mis lectores que cada semana estamos entrelazados por medio de mis columnas. Les deseo una Feliz Navidad de todo corazón, que la paz y la armonía familiar los acompañe en estas significativas fechas y siempre, reciban mi mejor abrazo y muchas felicidades.

rafaelrojascolorado@yahoo.com.mx