COCINANDO MIS SUEÑOS
COCINANDO MIS SUEÑOS
Por Kheyla Priego Arias
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, en Casa
Bonilla se llevó a cabo con rotundo éxito el Primer Encuentro Regional de
Mujeres COCINANDO MIS SUEÑOS.
Este evento estuvo organizado
por INSTITUTO CULINARIO DE XALAPA, ACEITES ESENCIALES MOKSHA OILS y CASA BONILLA, el emblemático
restaurante ubicado en la esquina más
famosa de Coatepec.
El Chef Luis Humberto Torres Hernández, director del Instituto Culinario de Xalapa y el biólogo etnobotánico y
especialista Mixólogo, Julio César
Morales Ortega, impartieron talleres que captaron el interés de las
asistentes, quienes pudieron aprender términos y técnicas profesionales de
cocina y mixología y también pudieron ver las herramientas de trabajo de estos
expertos.
A decir del Chef, espera que,
el compartir la experiencia de cómo se trabaja en una cocina profesional y la
practicidad de los procesos, sirva de inspiración. Para él, la mujer representa
todo y se declara admirador de su tenacidad por lo tanto espera sumar en algo a
su quehacer diario.
El mixólogo mostró de manera
práctica y amena, como el experimentar
expande la imaginación. Esto enriquece algo cotidiano, como las aguas con
las que acompañamos nuestras comidas y que decir de lo provechoso que es saber
algo de combinar ingredientes a la hora de preparar algún cóctel.
Durante este evento, se
disfrutó de un delicioso menú de cuatro tiempos: -Ensalada César –Crema de
acelga –Pollo en estofado –Peras Bella Elena. Se sirvió acompañado de una
refrescante agua de piña, mejorana y gotas de aceite esencial de hierbabuena y
dos cocteles cuya receta el mixólogo compartió generosamente con las asistentes. En todo se
apreció la frescura y alta gama de los ingredientes proporcionados por la HUERTA
DE CASA BONILLA.
A lo largo del evento se
ofreció una degustación de exquisito mezcal CUISH, cuya exposición busca
promover la tradición que envuelve el proceso del mezcal.
Con algarabía se disfrutó el
tiempo dedicado a los pasos de salsa.
La colaboración entre
organizadores y patrocinadores brindó a las mujeres una experiencia de lujo y
agradable convivencia. Los regalos repartidos fueron de gran valor y cabe
mencionar que cada mujer fue premiada, lo cual habla del alto estándar ofrecido
en este evento.
Ante el éxito y gran convocatoria
que se registró los organizadores invitan al público en general a estar
pendientes para asistir a los diversos eventos que estarán organizando.
