Cómo desperdiciar menos alimentos

A propósito del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos de las Naciones Unidas, que fue el 29 de septiembre, se busca aumentar la conciencia y la acción inmediata en apoyo de un objetivo clave en los Objetivos de Desarrollo Sostenible globales para reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030.

El sistema alimentario moderno tiene un problema de desperdicio. Cada año, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo, es decir, 1.300 millones de toneladas, terminan en la basura. Esto es como comprar tres bolsas de comestibles en el supermercado y luego tirar una al salir.

Por fortuna, también podemos adoptar algunos de los comportamientos más efectivos que cualquiera puede poner en práctica para reducir el desperdicio de alimentos. Estas acciones se pueden agrupar a grandes rasgos en: planificación de compras, compras, almacenamiento de alimentos en casa, cocina, y alimentación.

Los tres comportamientos principales con el mayor impacto en la reducción del desperdicio de alimentos:

·         Prepare una comida semanal en casa que combine los alimentos que deben agotarse

·         Designe un estante en el refrigerador o despensa para los alimentos que deben agotarse

·         Antes de cocinar una comida, verifique quién va a comer en la casa para asegurarse de que se cocine la cantidad correcta.

Los expertos consideraron que una comida semanal para «consumir» es el comportamiento más eficaz para reducir el desperdicio de alimentos. Muchos consumidores informaron que ya lo hicieron en casa, pero hay muchas oportunidades para que otros lo adopten.

Otros tres comportamientos que requieren un poco más de esfuerzo son:

·         Lleve a cabo una auditoría del desperdicio de alimentos semanal y establezca objetivos de reducción.

·         Haga una lista de compras y apéguese a ella cuando compre

·         Haga un plan de alimentación para los próximos tres o cuatro días.

El mundo puede dejar de tirar alimentos perfectamente comestibles, pero todos deben hacer su parte.