Ante la celebración de las fiestas patrias, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) emitió un llamado a la población para cuidar la alimentación y privilegiar el consumo responsable de los platillos tradicionales mediante el ajuste adecuado de porciones. La institución destacó que mantener una ingesta equilibrada permite disfrutar de la gastronomía nacional sin poner en riesgo la salud.
Evelyn Lyly Benito Martínez, nutrióloga de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 61, aclaró que el pozole destaca como un alimento nutricionalmente completo, contrariamente a la creencia popular, debido a que integra de manera simultánea los tres grupos alimenticios del Plato del Bien Comer. Para lograr un balance calórico adecuado durante los festejos, la especialista sugirió una porción estándar compuesta por setenta gramos de pechuga de pollo, dos tercios de taza de maíz, dos tostadas horneadas, dos tazas de lechuga, una taza de rábanos y un tercio de pieza de aguacate.
No obstante, la especialista precisó que los requerimientos nutricionales varían según las necesidades individuales de cada persona, por lo que exhortó a los derechohabientes a acudir al departamento de nutrición de su unidad médica para recibir orientación personalizada. Asimismo, recomendó a los pacientes con enfermedades crónico-degenerativas, como diabetes, hipertensión u obesidad, mantener el control estricto de sus raciones para prevenir descompensaciones metabólicas.
Finalmente, el Seguro Social recordó la importancia de no suspender los tratamientos médicos durante las festividades, moderar el uso de sal en los alimentos y sustituir el consumo de bebidas azucaradas o alcohólicas por agua natural o infusiones sin azúcar, tales como agua de jamaica o de limón. Para ello, las unidades médicas cuentan con módulos de nutrición y PrevenIMSS con el fin de guiar a la ciudadanía en la adopción de un estilo de vida saludable.
