Xalapa, Ver. 9 septiembre 2026.-La primera edición del Festival Gastronómico del Maíz Guardianas del Maíz concluyó con una asistencia total de 32 mil 610 personas en el Parque Juárez de esta ciudad, consolidándose como un espacio de reconocimiento a la herencia alimentaria y cultural del estado.
El evento, impulsado por la Secretaría de Cultura de Veracruz (SECVER), reunió durante el fin de semana a cocineras tradicionales, artesanos, productores y artistas locales en torno a este grano fundamental para la identidad mexicana. La programación se desarrolló en el marco conmemorativo del Día Nacional del Maíz y del Día Internacional de la Mujer Indígena, destacando el papel central de las comunidades en la preservación de los saberes culinarios.
Durante las jornadas, el público disfrutó de demostraciones gastronómicas a cargo de expertas veracruzanas, expoventa de artesanías, presentaciones artísticas de diversos municipios y talleres enfocados en la salud nutricional. Asimismo, el programa académico e interactivo incluyó charlas sobre la fauna local vinculada al cultivo y muestras de las Casas de Semilla de Maíz Nativo y Criollo, promoviendo la conservación de la biodiversidad agrícola regional.
