GASTRONOMÍA DE LA PERLA DEL PAPALOAPAN

El Centro Cultural Atarazanas presenta la serie “Cocina popular y tradicional”, durante el mes de febrero mostrará la gastronomía de la ciudad de Tlacotalpan con la participación de la chef Charito Ferreira. La actividad se transmitirá a través de la cuenta de Facebook @CentroCulturalAtarazanas, el lunes 7 de febrero a las 18:00 horas.

Las tortitas de tismiche, el piripituche, el tapao de jolote, los tamales de cazuela y el torito son sólo algunos de los sabores que regocijan los paladares de oriundos y turistas en Tlacotalpan, colorida ciudad a orillas del río Papaloapan. Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1998, sus platillos dan cuenta de nuestra herencia indígena y la influencia española.

María del Rosario Ferreira es cocinera tradicional y promotora gastronómica, ganadora del galardón turístico “Mi Veracruz” en diciembre del 2021. Se desempeña como directora del Taller de Gastronomía Tradicional, espacio ubicado en la ciudad de Tlacotalpan, Veracruz, dirigido a las y los estudiantes de gastronomía, chefs y personas interesadas en el rescate y difusión de la riqueza culinaria de la región.

El Centro Cultural Atarazanas reitera la invitación a conocer más sobre la cocina tradicional tlacotalpeña el lunes 7 de febrero a las 18:00 horas, a través de la página de Facebook @CentroCulturalAtarazanas.