GASTRONOMÍA Y POLÍTICA EN COATEPEC

Arely Bonilla Pérez, aspirante a la presidencia municipal de Coatepec, recibió la visita de la doctora Vianey del Rocío Torres Pelayo, Licenciada en Biología de la Universidad Veracruzana con Maestría (Laboratorio de Biología del Desarrollo “actualmente Neuroanatomía”, y Neurofisiología) y Doctorado en Neuroetología que realizó estancia Posdoctoral en The Medicines Research Group, School of Health, Sport and Bioscience, University of East London, UK. Vianney.

La diputada suplente Arely Bonilla Pérez por el distrito local 12, conversaron sobre la belleza de nuestra región y su incomparable gastronomía.

La doctora Vianey, merecedora de la Medalla: “Heberto Castillo Martínez” en el año 2023, por sus méritos como docente y de investigación en biotecnología y genética, le obsequió un ejemplar del libro de investigación titulado: “Habitarte sabores bioculturales de Ixhuacán de los Reyes Veracruz”, la edición fue patrocinada por la Universidad Veracruzana y la Universidad Tenocientifica del Pacifico Transformando con Ciencia, ubicada en Tepic, Nayarit.

Cuyos autores son: Vianey del Rocío Torres Pelayo, José Cuahtémoc Méndez López, Citlali Aguilera Lira, Ángel Javier Petrilli Rincón y José Jovanny Contreras Martínez; al mismo tiempo que degustaban algunos guisos de Bonilla Campestre.

Cabe hacer mención que el libro se presentará en el Congreso del Estado de Veracruz, gracias al apoyo del diputado presidente de la Junta de Coordinación Política Esteban Bautista Hernández, el día treinta de enero del presente año.