Inicio con sabor a Coatepec el «Fest Gastronómico 2019
Por: Alma Jazmín Ramos Peña
Coatepec, Ver., 22 de noviembre 2019. Coatepec esta de manteles largos, al ser sede del esperado «Festival Gastronómico la Puerta de los Sabores” como parte de los festejos de los 500 años de Veracruz.
El parque Hidalgo, fue el escenario del concurso gastronómico denominado «Identidad Culinaria en Coatepec». Se presentaron estudiantes de la especialidad en busca de platillos típicos utilizando ingredientes de la región, sus creaciones podrían estar presentes en las cartas de algunos restaurantes.
El ambiente que se vivió fue de alegría ya que los equipos contaron con el apoyo del público estudiantil, además de familiares, amigos y muchos espectadores, que se dieron cita para el singular evento, se deleitando las preparaciones, despertaron sus sentidos al verlos cocinar, Los participantes mostraron y entrega.
El jurado calificador estuvo a cargo de las chefs, Tania Bonilla, Directora de turismo; Alejandra Ramírez, así como Doña Clarita y Cynthia de Masterchef.
El talento de estos jóvenes es prometedor, su ideas aderezadas con la destreza de sus manos al realizar finos cortes hicieron magia al cocinar sus maridajes resaltaron el sabor de nuestra tierra.
Los ganadores fueron:
Nadia Elizabeth Rodríguez Cervantes, Karen Cerecedo Pérez Rodríguez, obtuvieron el tercer lugar. Con el platillo: “Lo más fresco posible”, presentaron un filete de pescado con guarnición de pure de papa y cebollinas asadas,representantes del Centro Universitario Internacional de México, Grupo CEDVA, Campus Xalapa.
Horacio Rendón y Carlos Marín de la Universidad ISIM, se lucieron con el “Platillo Coatepec”, quedando en segundo lugar, concursaron con el platillo de costilla de cerdo en salsa de adobo, preparada con aguardiente de caña y granos de café, acompañado con guarnición de puré de papa y plátanos machos fritos.
Rafael Arellano Zavaleta y Paola Salas Beristain, de la Universidad Euro Hispanoamericana presentaron el “Platillo chipi chipi”, consiste en costilla de cerdo en chile seco, acompañada de espárragos, pera en dulce y plátanos fritos, con el que ganaron el primer lugar.
¡MUCHAS FELICIDADES!
