LA VAINILLA, PROTAGONISTA DEL FIO 2026
La vainilla, considerada el “oro negro” de la gastronomía, será una de las grandes protagonistas de la XVII edición del Festival Internacional de la Orquídea, que se realizará del 27 de marzo al 5 de abril de 2026 en el Salón de Eventos Texin. Este encuentro, el más importante de su tipo en México, rendirá homenaje a las Orquídeas de México, con especial énfasis en la orquídea de la vainilla, una de las aportaciones más valiosas del país a la cocina y la perfumería mundial.
El festival ofrecerá a los asistentes un viaje sensorial por la historia de la vainilla, desde su origen en el Totonacapan hasta su presencia en la gastronomía global. Habrá exposición y venta de productos con productores locales, un pabellón gastronómico con la participación de chefs nacionales e internacionales, así como conferencias y talleres sobre cultivo, conservación y exportación.
En el marco de la celebración del Día Nacional de la Orquídea, iniciativa impulsada por el Museo de la Orquídea, esta edición especial está pensada para expertos y público en general. Durante las vacaciones de Semana Santa, Coatepec, Capital de las Orquídeas de México, invita a descubrir, degustar y valorar uno de los mayores tesoros naturales del país en el evento de orquídeas más grande de México.
