MI DULCE COMPAÑÍA
Rafael Rojas Colorado
Si usted visita Coatepec o vive en este pueblo y pasea por el centro histórico, encamine sus pasos hacia la calle Pedro Jiménez del Campillo número 15, en su interior se encuentra la dulcería, “Mi Dulce Compañía”, su propietaria, señora Rosa María López de Lara, lo recibirá con una sutil sonrisa en los labios. Naturalmente que le mostrará el surtido que tiene a disposición de la clientela y lo llevará de la mano por ese universo de aromas y sabores que despiden los dulces, algunos cálidos, otros intensos y reconfortantes, pero todos invitadores a que se les pruebe. Sin duda, tendrá una experiencia maravillosa en el paladar logrando satisfacer la sensación del sabor y de cierto placer, quizá su infancia se haga presente en esos momentos y los recuerdos lo estremezca la nostalgia.
Cuando usted esté en contacto con la variedad de dulces, será como viajar por el bajío cuando pruebe los rollos de guayaba, ate de guayaba, membrillo y tejocote; tan populares en Guanajuato y Querétaro; tal vez se incline por los de dulce de leche del estado de Chihuahua, Los de hilo negro de Coahuila. Los llamativos tamalitos de tamarindo con envolturas de colores. De Coatepec y la región puede escoger entre jamoncillo de pepita, cacahuate, cocadas, chocolate artesanal. Pulpa de frutas con chile tajín, entre una vasta variedad que conquista al paladar más exigente. Todo acompañado de la buena atención de doña Rosita y su asistente.
También están a la venta un repertorio de canastas artesanales, abanicos para mitigar el calor, colibrís de madera de varios colores, cacao tradicional y tablas de parota para la cocina, entre otros atractivos. Un particular ingenio para los arreglos de canastas aderezadas de dulces según el gusto del cliente.
Es un negocio familiar que nació hace cuarenta años en el estado de Zacatecas, lo fueron heredando a la descendencia y Rosa María se inclinó por este tipo de negocio que le permite conocer gustos y costumbres de varios estados del país. Se enriquece del espíritu cuando conversa con el cliente explicándole la esencia de los dulces. Sobre todo, le parece sumamente importante el que los niños conozcan los dulces tradicionales que se elaboran en el país y sus respectivas regiones, a temprana edad comienzan a reflexionar el trabajo de las personas que se dedican a la elaboración de los dulces o al trabajo en general; de esa manera se les va despertando la iniciativa por el trabajo.
Apreciado lector, visite esta dulcería y le quedará la sensación de regresar, de eso no cabe la menor duda.
