Cuernavaca, Mor. 6 noviembre 2026.– Una delegación de cocineras tradicionales, productores y creadores veracruzanos desembarcó en la capital morelense para representar a la entidad como estado invitado en La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, encuentro internacional que se desarrolla del 5 al 8 de noviembre.
La comitiva estatal integra la sazón y el legado culinario de diversas zonas geográficas a través de representantes como el Colectivo de Mujeres de Agua de Tuxpan, Miriam Pérez Temoxtle de las Altas Montañas, Jackeline Núñez Hernández de la región Totonaca y Nidia Hernández Medel de Los Tuxtlas.
El programa de actividades del contingente arrancó este viernes con la intervención musical del Ensamble de Arpas de la Escuela Superior de Artes de Veracruz. Para la jornada del sábado se alistan demostraciones gastronómicas en vivo dirigidas por el chef Hugo López, la ponencia de Jackeline Núñez sobre el liderazgo femenino en los fogones tradicionales, así como un conversatorio enfocado en la impronta afromestiza en la cocina veracruzana, a cargo de Nidia Hernández y la especialista Sagrario Cruz.
Durante la apertura formal del foro —que reunió a las titulares de la Secretaría de Turismo federal y del Gobierno de Morelos—, la secretaria de Cultura de Veracruz, Xóchitl Molina González, enfatizó que la cocina regional representa un patrimonio dinámico indispensable para la cohesión comunitaria y el resguardo de la memoria histórica de los pueblos.
