Presentación del recetario tradicional Sabores ancestrales de la cuenca

El próximo 28 de julio, el Centro Cultural del Sotavento, realizará la transmisión de la charla sobre el recetario tradicional Sabores ancestrales de la cuenca de la región de Cosamaloapan. El objetivo es difundir la importancia de preservar la tradición gastronómica del Sotavento veracruzano.

En la charla estarán participando Eréndira Gorbea, Leopoldo Meneses, Omar Serena y Carlos Zarrabal, compiladores de este título. Compartirán detalles sobre los cuatro capítulos del recetario: 1) Entradas, antojitos y acompañamientos; 2) Platos fuertes; 3) Postres, dulces y panes; 4) Bebidas y nos hablarán de la importancia de la divulgación de este material.

Sabores ancestrales de la cuenca recopila las recetas tradicionales de la región de Cosamaloapan para valorar y visibilizar su riqueza, pero también nos muestra la realidad sobre la gran pérdida de ingredientes y modos de preparación que pueden terminar con la desaparición de estos platillos que forman parte del patrimonio gastronómico de Veracruz.

Si te interesa sintonizar la transmisión de la charla sobre el recetario tradicional Sabores ancestrales de la cuenca, podrás verla a través de la página de Facebook @CentroCulturalSotavento en punto de las 13:00 horas del 28 de julio.