RECOMIENDAN MODERACIÓN AL FESTEJAR FIESTAS PATRIAS
RECOMIENDAN MODERACIÓN AL FESTEJAR FIESTAS PATRIAS
El
Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda a la población en
general tener medida en la alimentación para celebrar el grito de Independencia
de México.
Al
respecto, la nutrióloga, Norma Seseña de la Cruz dijo que lo deseable es consumir
alimentos de la región preparados con poca grasa y también baja en azúcares; el
pozole, platillo tradicional y emblemático de la gastronomía mexicana combina
tres principales grupos de alimentos; verduras, cereales y de origen animal.
Recordó que en la preparación del pozole se
utilizan cereales como el maíz y las tostadas no fritas, verduras como rábano y
lechuga; grasas en el aguacate o aceite con el cual se cocine, obteniendo la
proteína de origen animal en pollo o puerco.
Una porción de pozole aporta a una persona 245
kilocalorías, 19 gramos de proteína y 24 gramos de carbohidratos.
Seseña de la Cruz comentó: “Algunas
recomendaciones saludables que se pueden ofrecer son desgrasar el caldo,
acompañar con tostadas horneadas o al comal, consumir agua simple o agua de
cualquier sabor sin azúcar, así como agregar un postre saludable sin altas cantidades
de azúcar o edulcorantes”.
Se deben cuidar las porciones de los alimentos,
utilizando platos pequeños, tomar un pequeño refrigerio antes de la comida principal
para evitar tener mucho apetito y provocar atracones con la comida.
Los
excesos en la alimentación o en las bebidas, pueden poner en riesgo la salud de
las personas, sobre todo en aquellas con algún grado de obesidad, diabetes,
presión alta, ácido úrico elevado o altos niveles de grasas (colesterol y
triglicéridos) en la sangre, entre otras enfermedades.