STOMA: DE LA COMIDA A LA PALABRA
Por Jennifer Rodríguez Pacheco
¿Cuál es la relación íntima que guardamos con la comida?
“Stoma es un producto en curso en el que reunimos y compartimos reflexiones sobre la naturaleza emocional y relacional de qué y cómo comemos”, presentó Muriel Escalera Pale, artista xalapeña.
El pasado domingo 12 de julio nos reunimos para compartir platillos, un banquete físico y literario. En el corazón de la ciudad, con más de veinte personas, se presentó Libro de Recetas. Fanzine 2: Stoma”. La presentación fue un festín donde se compartieron recetas, poemas y canciones, unidos por una sola temática: la comida, y todo el trasfondo que hay detrás de ella.
El libro de recetas es un proyecto artístico en construcción que nació en Nueva York, ciudad donde actualmente residen sus anfitriones. Muriel y su pareja Axel Void, son artistas multidisciplinares que, a la vez desarrollan un proyecto de pintura. Su estancia en Xalapa fue una residencia artística con sus alumnos internacionales de su clase de arte The Village, para la cual eligieron la ciudad como punto de encuentro.
El programa de la noche comenzó con la presentación del libro y la comida; después dio paso a la lectura del libro y de los textos que los invitados compartieron.
Givens Parr quien también vive en Nueva York, presentó Stoma como un libro de recetas particular, centrado en el aspecto relacional y emocional de compartir la comida, la cual también habla del lugar de donde venimos, hacia dónde vamos y en aquello que construimos juntos.
Además, mostraron el proyecto de pintura que realizaron durante su estancia. Los trece artistas residentes pintaron de manera colectiva una fotografía de la cocina de la casa que cohabitaban. Aunque todos partieron de la misma imagen, cada pintura podía revelar pequeños detalles que evidenciaban la mirada y la versión de cada persona.
Parr explicó que Stoma es un proyecto colectivo en el que participan diversas personas desde Nueva York. Comentó que no existen roles rígidos dentro del libro; si bien Axel desarrolla el concepto, otras personas colaboran en el diseño gráfico, la edición, la producción de los textos, los eventos y las pinturas.
Finalmente, expresó su gratitud por haber estado en Xalapa y recordó que, así como en Nueva York el libro nació acompañado de una gran comunidad. Esta nueva versión también se construyó de manera colectiva.
Silvio, uno de los invitados, leyó un compilado de anécdotas sobre la comida durante la infancia. Todos tenemos una anécdota con la comida, como cuando comíamos mucho un platillo hasta enfermarnos o vomitar y, por esa experiencia ya no pudimos volver a probarlo.
También di lectura de un aforismo que toma el hilo con el prefacio, donde explica que la palabra stoma proviene del griego y significa “abertura” y funciona como una metáfora, orificios, bocas, heridas. A partir de esa idea me surgió una reflexión sobre la ansiedad que carcome y sobre un cuerpo que termina alimentándose de sí mismo, con piel, uñas y sangre. Una imagen que muestra de manera explícita la relación emocional que puede llegar a establecerse con el alimento, aunque resulte disruptiva.
La música también estuvo presente con sones de Veracruz que hablaban acerca de comida. Con jaranas, los músicos interpretaron “Las cocineras”, y otras canciones que hablaban sobre los alimentos que da la tierra. Además de la lectura de poemas, unos que “aún se están horneando” y otros que hablan sobre frutas que tienen palabras.
En Stoma, como fiesta y presentación, hubo risas, juegos, dibujos, arte, poesía, anécdotas de infancia y recuerdos alrededor de la comida. La convivencia permitió conocer gente nueva y compartir arte desde un espacio cercano.
¿A ti, a qué te remite la comida?
En fin. Fue una noche de buen provecho.
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