DIETA A PACIENTES COVID-19
DIETA A PACIENTES CON COVID-19
El
consumo de algunos alimentos en particular o seguir una dieta determinada no
puede disminuir el riesgo de contagio de Covid-19 en personas sanas, ni en
personas con padecimientos crónicos degenerativos; sin embargo, la dieta podría
ayudar en el manejo de los síntomas de la enfermedad y fortalecer el sistema
inmune, informó el Instituto Mexicano del Seguro Social Veracruz.
En
este sentido, las pautas de alimentación van dirigidas a disminuir los
síntomas generados por la fiebre y los problemas respiratorios, asegurando
siempre una adecuada hidratación, dijo la nutricionista dietista Claudia
Rodríguez Burguete.
Los
síntomas de COVID-19 se acompañan de falta de apetito, ingesta inadecuada de
alimentos y un aumento de la deshidratación no sensible causada por fiebre, que
puede conducir a hipotensión (presión baja); razones por las cuales la doctora
invitó a monitorear la adecuada ingesta de alimentos y el consumo de agua, que
es de vital importancia en todo momento.
Elegir
una alimentación saludable habitual es la recomendación para toda la población,
y también para personas afectadas de COVID-19 con sintomatología leve y/o
asintomáticas; considerando que una alimentación saludable se define como aquella
que es suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al
comensal y al entorno, sostenible y accesible.
La
nutricionista enfatizó la importancia de la alimentación completa y en
porciones adecuadas, es decir, basada principalmente en el consumo de alimentos
de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, leguminosas, cereales y sus
productos derivados como el pan, la pasta, arroz y otras semillas, mayormente
en sus variedades integrales, frutos secos y grasas saludables y, en menor
medida, alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos, quesos y
otros productos lácteos.
Además,
Rodríguez Burguete destacó que los adultos mayores son un grupo de riesgo en
cuanto a la hidratación, pues la sensación de sed pudiera estar disminuida y no
apetecer beber agua, sobre todo cuando hay fiebre; es primordial evitar el
consumo de bebidas refrescantes o edulcoradas, el azúcar que contiene solo
ocasiona más deshidratación, en su lugar se pueden ofrecer gelatinas neutras o
saborizadas sin azúcar.
La
especialista agregó que es transcendental evitar o limitar el consumo de
alcohol, sal, dulces y bebidas azucaradas, que contengan edulcorantes
artificiales u otros aditivos; así como los alimentos ultra procesados,
incluida la comida chatarra.
