PLATO SALUDABLE GUÍA PARA COMER MEJOR
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) exhortó a la población a adoptar hábitos de alimentación sana mediante el uso del “Plato del Bien Comer”, una herramienta que orienta sobre cómo integrar una dieta equilibrada y adecuada para mantener un buen estado de salud.
Este modelo divide los alimentos en tres grupos principales: verduras y frutas; cereales o leguminosas; y alimentos de origen animal, lo que permite identificar las porciones correctas para lograr una nutrición completa.
La nutricionista Karime Esmeralda Ficache Reyes explicó que el plato ideal debe medir aproximadamente 23 centímetros y dividirse en tres partes: la mitad debe estar conformada por vegetales; una cuarta parte por alimentos de origen animal como pescado, pollo, carne, huevo o queso; y el cuarto restante por cereales o leguminosas, que pueden sustituirse por tortilla o pan.
Además, recomendó optar por carnes magras y quesos bajos en grasa, así como evitar métodos de cocción como freír o empanizar. También destacó la importancia de consumir entre seis y ocho vasos de agua al día, evitar bebidas azucaradas y preferir fruta natural o yogurt descremado como postre.
La especialista subrayó la importancia de conocer los nutrimentos que aportan los alimentos, ya que las necesidades varían según factores como edad, peso, estatura y nivel de actividad física.
Como guía práctica, señaló que el método de la mano permite calcular porciones: dos palmas ahuecadas equivalen a una taza de verduras; un puño, a una taza de fruta; el pulgar representa una cucharadita de grasa; y medio puño equivale a media taza de cereales o leguminosas. En el caso de las proteínas, una palma completa corresponde a tres porciones de carne, por lo que se recomienda consumir solo un tercio de esta, equivalente a aproximadamente 30 gramos.
La especialista subrayó: “llevar un control de talla y peso e invita a toda la población derechohabiente a visitar su Unidad de Medicina Familiar para recibir orientación nutricional personalizada y mejorar sus hábitos alimenticios”.
